Una apretada información nos revela la coexistencia de conocimientos sobre la alimentación-nutrición ancestral-histórica y la oferta de información y mercado que se ha producido con mayor intensidad en los últimos años. La papa y subproductos, la cerne, leche y quinua y cebada de grano es parte esencial de la alimentación y es parte de la tradición su consumo en forma de ch’uño (papa deshidratado), ch’arkhi  (carne deshidratada), pito (cereal seco y molido) ocasionalmente otras especies como la oca, caya (oca seca). A esta dieta se complementa con las pocas verduras que se produce en la región. Antiguamente se solía complementar con productos alimenticios de intercambio: maíz y frutas.

Buena parte de los productos de intercambio han sido sustituidos por el mercado y con ello la “mejor” oferta en cuanto a precios aunque por calidad tiene dudas. La libre importación que ocurre intensivamente desde mediados de los 80, ha incorporado en la dieta alimenticia productos de diversas procedencias (manzana chilena, papas del Perú), algunas de ellas producidos intensivamente y el concurso de fertilizantes inorgánicos dañinos para el suelo; algo similar con especies producidos bajo las mismas pautas en otras regiones del país. Dado que estos últimos productos son intercambiados con el concurso de la moneda, requieren que la población disponga de dinero metálico para su adquisición y muchas veces los costes varias haciendo difícil para quienes no posean suficientes ingresos.

En materia de salud, ocurre algo parecido con la diferencia que algunos servicios de salud son subvencionadas por los gobiernos. Normalmente la población se cuida con dos vertientes de información y asistencia: la medicina y conocimientos terapéuticos ancestrales donde el concurso de los yatirinaka o yatiris  (personas que curan en base a conocimientos propios) y la presencia de los médicos y enfermeras que resuelven en base a sus conocimientos y materiales médicos. Un trabajo interesante para ampliar se puede encontrar en trabajo de Fernández Juárez  que sistematiza esas experiencias.

En los últimos años, los servicios en salud, incrementó notablemente. Hoy la región de Machaqa cuenta con varias infraestructuras sanitarias equipadas y personales. Aunque es interesante el concurso profesional, también  incremento de costes en los servicios, que buena parte lo absorben los municipios, situación que inhibe el fortalecimiento del conocimiento sobre terapias ancestrales y dificulta el acceso por los costes altos, es decir es un sistema que funciona bajo subvención.